Každý člověk, který je obézní nebo má alespoň 4-5 kilo navíc, sní o účinné dietě na hubnutí. Zdá se to jednoduché, cenově dostupné a efektivní: můžete jíst všechno, v jakémkoli množství, a přitom váha rychle roztaje. Škoda, že je to jen sen. Rychlé hubnutí je podle odborníků zdraví nebezpečné, zvláště pokud se během krátké doby ztratí 10-15 kg a více. To může vést k vážným problémům s metabolismem, hormony a vnitřními orgány. Samozřejmě existuje řada diet, které jsou vyvážené, nízkokalorické a adekvátní živinám, ale vedou k postupnému hubnutí. Zkusme přijít na to, jak se liší dobrá strava od nebezpečné a které jsou nejúčinnější?
Rychlé hubnutí při dietě: proč je to nebezpečné?
Pro každého člověka s nadváhou je přirozeně nejočekávanějším výsledkem výrazné snížení hmotnosti v krátké době. Lékaři ale neúnavně opakují, že rychlé hubnutí může vážně poškodit fyzické zdraví i psychiku.
Za prvé, ztracené kilogramy po ukončení programu na hubnutí lze znovu získat. Navíc v důsledku toho může být hmotnost ještě vyšší, než byla původně. Předpokládá se, že optimální rychlost hubnutí není vyšší než 1, 5-2 kg za týden. Ke ztrátě 10 kg tedy potřebujete alespoň 5-7 týdnů, nebo i více.
Za druhé, rychlého úbytku hmotnosti je obvykle dosaženo přísným omezením kalorií, půstem nebo kombinací obojího s vyčerpávajícím cvičením. Tyto změny v životě ale nejsou trvalé a po dosažení „ideální" hmotnosti se člověk vrací ke svým obvyklým stravovacím a pohybovým návykům. V důsledku toho se tělesná hmotnost vrátí a vy musíte znovu zhubnout.
Abyste tedy dosáhli skutečného úspěchu, musíte změnit celý svůj životní styl, styl stravování a aktivitu, vytvořit podmínky pro neustálý výdej kalorií a menší příjem z potravy.
Účinná dieta pro hubnutí: existuje?
Pokud se budeme bavit o tom, zda existuje univerzální a účinná dieta na hubnutí, která pomůže všem, odpověď zní ne. Důvody pro nárůst hmotnosti mohou být různé faktory, od banálního přejídání, nečinnosti a lenosti, konče vážnými endokrinními poruchami a neurologickými onemocněními, patologiemi vnitřních orgánů. Například nárůst hmotnosti je typický pro diabetes 2. typu, Cushingovu chorobu nebo hypotyreózu, Pickwickův syndrom, nádor slinivky břišní (insulinom) a mnoho dalších.
Podle toho je pro relativně zdravé lidi vhodná téměř každá vyvážená strava, která poněkud omezuje kalorický obsah stravy a zároveň dodává tělu všechny potřebné živiny. Pokud k tomu přidáte pravidelný trénink, rozšiřte své denní aktivity – váha půjde postupně pryč. Ale pro pacienty se závažnými onemocněními je nutná speciální terapeutická dieta s přihlédnutím ke zvláštnostem metabolických změn, stejně jako paralelní léčba základního onemocnění - odstranění nádoru, úprava hormonálních hladin, hypoglykemické léky nebo inzulinové injekce pro diabetes .
Dobrá strava: rysy u mužů
Při přibírání a hubnutí hrají roli kromě zdravotního stavu i rozdíly mezi pohlavími. U mužů a žen tělo ukládá a metabolizuje (rozkládá) tělesný tuk různými způsoby, což souvisí s evolučními mechanismy. Dobrá strava, která je ideální pro muže, proto nemusí vůbec fungovat a nesnižovat tělesnou hmotnost ženy. Ale proč tomu tak je?
Muži, jak se to stávalo v dávných dobách, musí lovit, aby zajistili jídlo pro svou rodinu. Potřebují proto sílu, vytrvalost a svalovou hmotu, aby běhali, táhli mamuty a unikali před predátory. I když se dnes doba změnila, charakteristika metabolismu mužského těla zůstala stejná. Hubnou proto rychleji a snadněji, pokud sníží obsah kalorií v jídle a cvičení. Mužské tělo spaluje tuky rychleji než ženské a buduje svalovou hmotu. Testosteron s tím pomáhá. Jelikož hladina testosteronu s věkem klesá, muži také rychleji přibírají a hůře hubnou.
Muži potřebují více kalorií, více bílkovin a tuku, rychleji se spotřebují. Mohou ale jíst méně cukru, dodává rychlou energii, ale to nestačí a na aktivní svalovou práci to dlouhodobě stačit nebude, je lepší dát přednost komplexním sacharidům z obilovin.
"Ženská" dieta
Hlavním smyslem ženy z hlediska biologie a evoluce je úspěšné plození a narození dětí. Aby se plod aktivně vyvíjel, potřebujete hodně energie a živin. Ženské tělo proto zpočátku ukládá tuk v bocích, částečně v pase a hrudníku, zádech a pažích. Kromě nákladů v těhotenství jsou stejně důležité náklady na energii při kojení. Všechny ženy proto během těhotenství přibírají nadbytečný tuk. Jedná se o nouzovou zásobu po dobu laktace, pokud jídlo nestačí.
Kvůli těmto vlastnostem potřebují ženy méně bílkovin – jejich svalová hmota je nižší, ale krásná polovina lidstva má „evoluční" chuť na sladká jídla. Právě ze sacharidů snadno a rychle získáte spoustu energie, kterou lze uložit ve formě podkožního tuku. Celkový kalorický obsah ženské stravy je nižší. Evolučně se ženy zabývaly shromažďováním a domácími pracemi, jejich tělo nepotřebovalo tolik svalů jako muži. Jídelníček ženy by měl obsahovat nasycené tuky, nějaké bílkoviny a komplexní sacharidy. Pokud převažují lehké sacharidy, spořivé tělo přebytečnou energii okamžitě převede do rezervní formy – tuků v problémových partiích.
Trendy diety: dobré nebo špatné?
Každá dieta, bez ohledu na to, jak je dobrá, má své klady i zápory, kontraindikace pro použití. Takže například dnes populární ketodieta podle výzkumníků z Rakouska může vyvolat psoriatické vyrážky. Vědci poznamenali, že keto diety, které zahrnují triglyceridy se středně dlouhým řetězcem spolu s omega-3 mastnými kyselinami získanými z ořechů, semen a rybího tuku, mohou předpovídat vzplanutí psoriázy. Studie s názvem „Vliv ketogenní diety na zánět kůže podobný psoriáze" byla zveřejněna v srpnu 2019 v Journal of Investigative Dermatology. Lidé s dědičnou predispozicí k tomuto onemocnění by se tedy měli vyhnout hubnutí pomocí této dnes módní diety.